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(資料圖)

1、（1）溶液是均一、穩(wěn)定的混合物；溶液的本質(zhì)特征是均一性、穩(wěn)定性，屬于混合物．溶液是由溶質(zhì)和溶劑組成，所以溶質(zhì)的質(zhì)量等于溶質(zhì)的質(zhì)量加溶劑的質(zhì)量。

2、由于分子之間有間隔，所以溶液的體積不等于溶質(zhì)和溶劑體積之和．（2）物質(zhì)溶于水分為兩個過程，向水中擴散的過程吸收熱量。

3、與水分子結(jié)合形成水合分子的過程放出熱量，如果吸收熱量大于放出熱量，就表現(xiàn)為吸熱。

4、如果吸收熱量小于放出熱量，就表現(xiàn)為放熱，如果相等就表現(xiàn)為既不放熱。

5、也不吸熱．生石灰、氫氧化鈉溶于水都放出熱量，硝酸銨溶于水吸收熱量，所以溶液溫度降低。

6、氯化鈉溶于水既不放熱，也不吸熱．（3）小液滴分散在液體中形成的混合物是乳濁液．植物油和水形成的混合物中加入洗滌劑，植物油分散成無數(shù)細小的液滴。

7、而不聚集成大的油珠，這種現(xiàn)象稱為乳化．洗滌劑的這種作用稱為乳化作用．故答案為：（1）均一性；穩(wěn)定性；溶質(zhì)；溶劑；不等于；（2）能量；硝酸銨；氫氧化鈉；（3）乳濁液；油珠；增強；乳化作用．。

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